Nombre : Siete Vacas.
Variedad (cepa) : Tannat
Cosecha (año) : 2020
Bodega : Las Arcas de Tolombon S.A.
Procedencia : Valle Calchaquí – Argentina
Grado Alcohólico : 14.4%
Altura del Viñedo : 1.750 m.s.n.m.
Edad del Viñedo : 2, 10 y 30 años
Tipo de Suelo : Franco arenoso-pedregoso
Descripción del Viñedo : Espaldero
Vendimia : Marzo
Rendimiento por hectárea : 7.500 kg/ha
Tipo de cosecha : Manual en cajas de 15/18 kg.
Cantidad de botellas : 12.000.
Notas de Cata : De color violeta muy intenso. En nariz es muy frutado típico de la región, con notas de ciruelas, pasas de uva, higos, especias, y chocolate amargo que se acentúan cuando se estacionan. En boca es voluminoso, de estructura intensa, con taninos fuertes (concentrado, potente y astringente) excelente final y muy seco. Servir entre los 16ºC y 18ºC. Acompañar con carnes rojas, pastas con salsas preferentemente picantes, comidas regionales, asado, carnes en general, postres de chocolate y quesos azules. Guarda de 2 a 4
años.
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